تزرع الطماطم في مصر تحت ظروف بيئية مختلفة، فهي تزرع في الحقل المكشوف أو تحت الأقبية البلاستيكية أو تحت الصوب البلاستيكية. وتمتد زراعة الطماطم من أعالي الصعيد جنوبًا إلى ساحل البحر الأبيض المتوسط شمالاً، ولكن لكل منطقة عروتها وأصنافها التي تجود بها.
وتبلغ المساحة المنزرعة في مصر سنويًا 42 ألف فدان تقريبًا، موزعة على 5 عروات هي الصيفي المبكر، الصيفي، النيلي، والشتوي، بالإضافة إلى عروة الأنفاق البلاستيكية. وعادة فإن الأصناف أو الهجن المحدودة النمو تناسب الزراعة في الحقل المكشوف أو الزراعة تحت الأقبية.
أما الأصناف أو الهجن غير المحدودة النمو فهي تناسب الزراعة تحت الصوب البلاستيكية أو على أسلاك في الحقل المكشوف.
والأزهار في نبات الطماطم خنثى أي أن الزهرة الواحدة تحمل كلاً من أعضاء التذكير والتأنيث، والتلقيح ذاتي بنسبة 98%. وتخرج الأزهار في شكل عناقيد زهرية إما على الساق الرئيسي بالتبادل مع الأوراق أو في نهاية الساق الرئيسية والأفرع.
إعـــداد
- د/ محاسن عبد الحكيم محمد - معهد بحوث البساتين
- د/ سنية محمد دسوقي - مركز البحوث الزراعية
- نشرة فنية رقم (14) صدرت عن الإدارة العامة للثقافة الزراعية
- إنتاج وتداول الطماطم
- زراعة الطماطم في الحقل المكشوف
- إنتاج الطماطم تحت الصوب البلاستيكية
- إنتاج الطماطم تحت الأقبية البلاستيكية
- أمراض الطماطم في كل من الزراعة المحمية والمكشوفة
- إنتاج هجن الطماطم
- القيمة النقدية للطماطم من مختلف العروات
- الطرق الصحيحة لجمع وتجهيز وتعبئة وتسويق الطماطم
- تحديد درجة اكتمال النمو والنضج
- تحديد درجة الصلاحية للقطف
- النقل والفرز والتعبئة للسوق المحلي
- إعداد وتجهيز وتعبئة محصول الطماطم للتصدير
- العوامل التي تؤثر على زيادة نسبة التلف في ثمار الطماطم
- العيوب الخاصة بثمار الطماطم
- درجات جودة ثمار الطماطم
