يبدأ الجمع بعد حولي 55- 85يومًا من الزراعة تبعًا لنوعية الصنف ومستوى نموه وكذلك ميعاد الزراعة ونوعية التربة ويكون ذلك عند تمام اكتمال حجم البذور ويكون لون القرون أخضر غامق والجمع كل 3- 4أيام وأن يبدأ بعد تطاير النادى ويوقف مع ارتفاع الحرارة وأن تصل القرون للمظهر المطلوب تسويقيًا ويكون جمع القرون بالسنارة (عنق الزهرة) ويكون الجمع في جرادل بلاستيك نظيفة ويوضع ناتج الجمع في مكان مظلل في أكوام طولية محدودة الارتفاع تمهيدًا للفرز المبدئي والتعبة في عبوات النقل إلى محطات التجهيز والتعبئة في حالة التصدير أو العبوات الخاصة بالسوق المحلي.

وهناك من يقوم بالجمع مرة واحدة مما يؤدي إلى نقص المحصول لأن الجمع على فترات متقاربة يعطي النباتات الفرصة لزيادة فترة التزهير وبالتالي زيادة المحصول ومواصفاته.