الخوخ فاكهة ذات طعم حلو وفوائد صحية الجسم الإنسان، وذلك بفضل احتوائه على الكثير من المعادن والفيتامينات وله ثمار وردية اللون أو حمراء، ومن الداخل يكون لونه أصفر أو أبيض أو أحمر، وبلاد أحمر، ويلاحظ أن الثمار ذات فصل الربيع اللحم الأبيض لها مذاق حلو، بينما الثمار ذات اللحم الأصفر لها طعم لاذع، ويظهر الخوخ في
الخوخ من الفواكه منخفضة السعرات الحرارية ويحتوي على ألياف ذائبة وغير ذائبة وبروتين، وبعد مصدرا ممتازا لكثير من المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والحديد والفوسفور والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم، ويحتوي كذلك على رائع كميات كبيرة من الفيتامينات، فهو من و مصدر من وك، ها، ومجموعة فيتامين لفيتامين (ج)، وا. ب المركبة، كما تحتوي قشور ولحم الخوخ على العديد من مضادات الأكسدة القوية مثل الفينولات والبيتا كاروتين والليكوبين واللوتين.
يحتوي الخوخ على الكثير من الألياف والماء. مما يسهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ووقايته من اضطرابات الهضم والإمساك. وتسهيل عمل الأمعاء وزيادة حركتها، والوقاية من السرطان، كما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار، ويسهم في إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يحسن مستوى الجلوكوز والدهون والأنسولين.
بعد الخوخ مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة المتنوعة، التي تلعب دورا مهما في حماية الجسم من الشوارد الحرة التي قد تسبب تلف خلايا الجسم، وتعمل على إصلاح المتضرر منها، وكذلك مقاومة الخلايا السرطانية، كما يسهم في توازن السوائل في الجسم، وخفض ضغط الدم، وانتظام ضربات القلب، والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ورفع كفاءة الجهاز المناعي، ويساعد أيضا في الحفاظ على انسجة العين وصحتها. والوقاية لكبار السن من العشى الليلي أو الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
