بوابة أراضينا للزراعة والإنتاج الحيوانى

أهمية الحفظ بالتجميد

الرجوع إلى قائمة المقالات
  1. يعتبر الحفظ بالتجميد من أهم الطرق المستعملة لحفظ الكثير من الأغذية سريعة الفساد .
  2. الحفظ بالتجميد يحافظ على معظم الخواص الطبيعية وعلى جودة الأغذية حيث يقلل الحفظ بالتجميد معظم التفاعلات الكيموحيوية ويحد من تكاثر ونمو الكائنات الحية الدقيقة ويعمل على خفض درجة النشاط المائى للمادة الغذائية .
  3. يمكن حفظ الأغذية المجمدة مدة طويلة نسبياً تتراوح بين عدة أشهر إلى سنة أو أكثر مع احتفاظ الغذاء بخواصه .
  4. الأغذية المجمدة تكون جاهزة للطبخ مباشرة أو التقديم على المائدة دون تجهيز .
  5. أصبح التجميد فى الوقت الحاضر ينافس جميع طرق الحفظ الأخرى ويعتبر من أفضلها .
  6. يمكن استخدام الحفظ بالتجميد على نطاق واسع حيث يمكن استخدامه فى معظم أنواع الخضروات وكثير من أصناف الفاكهة .
  7. نسبة الفقد فى الأغذية المجمدة تعتبر منخفضة إذا ما قورنت بالأغذية الطازجة .
  • Currently 70/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
25 تصويتات / 2322 مشاهدة
نشرت فى 24 أكتوبر 2005 بواسطة aradina

تسجيل الدخول

» غير مشترك؟ احصل على موقع مجاني الآن!
» هل نسيت كلمة المرور؟

ابحث

عدد زيارات الموقع

30,022,228

الشعاب المرجانية

بوابة "أراضينا" إحدى بوابات "كنانة أونلاين" برعاية "وزارة الاتصالات و تكنولوجيا المعلومات"