سمك القرش تنتمي القروش إلى طائفة الأسماك الغضروفية، حيث أن هيكل هذه الطائفة غضروفي بالكامل وقد يتكلس في بعض أجزائه ولكن العظم الحقيقي لا يتكون فيها أبداً، والجسم مغطى بحراشف درعية مدببة وتكون متجهة نحو الذيل، وهذه الطائفة تضم أكثر من 350 نوعاً تمثل الخطرة منها 12 نوعاً، ويتراوح طول القروش من 25 سم إلى 17مترا، وأسنان سمك القرش هي السلاح الذي يستخدمه في قضم فريسته، وهى أسنان قويه مشرشرة تتجه إلى الخلف، و تنتظم في صفوف على الفكين ويوجد خلفها أسنان بادئة التكوين على هيئة صفوف لتحل محل الصفوف الأمامية عند تلفها وما ينقص منها.

وللقروش حاسة شم قوية فرائحة الدم تجذبها وتهيجها وتجعلها تهاجم أي شيء يقابلها حتى إنها تهاجم بعضها البعض، كما أنها تشم رائحة هرمون الخوف لدى الإنسان، والقروش تنجذب للون الأبيض واللامع تحت الماء لذلك نرى الغواصين والضفادع البشرية يرتدون البدل السوداء الداكنة حتى لا تراهم القروش التي تعتبر أيضاً حيوانات تثيرها الحركات العشوائية وخصوصا التي تحدث منها تحت سطح الماء.

ووجود القروش في البيئة البحرية هام حيث تقوم بمنع الازدحام غير المتزن لأنها تتغذى على الأسماك الضعيفة والمريضة لتمنع انتشار الأمراض في البيئة البحرية، ويتم حضانة بيضها وفقسه داخلياً وينتج صغار كاملة النمو وتحمل الأنثى ما بين 2-6 أجنة.

أنواع القروش الخطرة على الإنسان:

أ- القرش الذئب:

القرش الذئب يتميز باللون الرمادي الغامق القريب من السواد ناحية الظهر، أما الناحية البطنية أبيض باهت متسخ، والزعنفة الصدرية لونها رصاصي قاتم، والفك العلوي مدبب وبه 26 صف، وكل صف به 5-7 أسنان مدببة وقوية أما الفك السفلى فيوجد به 22 صف من الأسنان، ويصل طول هذا القرش إلى 3.5 متر وهو يعيش بعيداً عن الشواطئ ولكنه عندما لا يجد ما يأكله يتجه إلى الشواطئ ويهاجم القوارب الصغيرة ويتغذى على الأسماك والسلاحف البحرية.

ب – القرش النمر:

القرش النمر يصل طوله إلى 9متر ولكن الطول الشائع ما بين 3-5 متر لونه رمادي قاتم يميل إلى الأزرق القاتم من الناحية الظهرية والى أبيض باهت من الناحية البطنية ويتميز بوجود خطوط عرضية قاتمة اللون على الناحية الظهرية والجانبين تعطيه ذلك المنظر المبرقش الذي يشبه النمر البري وهو من القروش الخطرة وله جسم غليظ وقوي وفمه دائري به 20 صفا من الأسنان المثلثة الشكل عريضة مشرشرة الجوانب عند القاعدة ويتغذى على السلاحف البحرية والقوابع وما يلقى من السفن.

ج– القرش العويس ( أبوريشة سوداء):

القرش العويس يميل لونه إلى الرمادي المصفر، أما لون أطراف الزعانف فهو رصاصي داكن يميل إلى السواد، ويصل طوله إلى 3 أمتار وله رأس مضغوط من أعلى إلى أسفل، ويبلغ عرض الفم حوالي نصف الارتفاع ويوجد في كل فك من 30-34 سن مشرشرة والأسنان العلوية اسطوانية ونحيلة.

د- القرش أبو مطرقة (القرنة):

القرش أبو مطرقة يوجد في البحر الأحمر نوعان منه لا يمكن التفريق بينهما إلا عن طريق الأسنان، حيث تكون في أحدهم ملساء وفي النوع الآخر مشرشرة الجوانب، ويتميز هذان النوعان بشكل الرأس الذي يشبه المطرقة المفلطحة والعينان توجد على طرفي المطرقة والأنف ممتد على الحافة الأمامية، ولون الجسم بني داكن على الناحية الظهرية وأبيض شاحب من الناحية البطنية، وهو من القروش النشطة التي تتحرك في مجموعات تصل إلى عشرين قرشا في كل مجموعة قرب سطح الماء، ويصل طوله إلى 3.5 متر، وحاسة الشم عند هذا النوع من القروش قوية جداً.