على المبتدئ في مشروع عيش الغراب أن يبدأ بالتسويق أولاً، وعندما يجيد تصريف المنتجات التي يأتيه بها التجار يبدأ بالرجوع للخلف؛ أي بإنتاج المشروم الذي لن يحتار في تسويقه عندئذ بما اكتسب من خبرة. أو قد يبدأ بأن يحل محل التاجر الوسيط (تاجر الجملة) فيذهب إلى المنتجين ويشتري منهم المشروم جملة ويوزعه على محلات التجزئة.
المهم أن يتقن تصريف المنتجات، حتى إذا أصبح منتِجًا فلن يحتار في التسويق ولن يُغلب ويبخس حقه اعتماداً على جهله بالتسويق.
وهناك أسلوب آخر في التسويق يعتمد على التعاقد مسبقًا؛ فقد يتعاقد المنتج مع محلات السوبر ماركت أو الفنادق والمطاعم على توريد كميات معينة بمواصفات معينة في فترات معينة، ويرتب إنتاجه على هذا الأساس، ونحن ننصح بأن يجري هذا التعاقد أولا قبل البدء في المشروع، ويتم تلبية هذه المتطلبات من المنتجين الفعليين؛ أي أن الشخص يقوم في هذه الحالة بدور تاجر الجملة (متعهد التوريد)، وعندما تتضح حالة السوق ومدى الأرباح الممكن جنْيُها وإمكانية تصريف المنتجات يقيم مشروعه الإنتاجي حسب قدرته على التصريف التي اكتسبها من عمله كتاجر جملة.
معوقات إنتاج وتسويق عيش الغراب:
- حجم الخبرات
- موضع المزرعة المناسب بالنسبة للسوق
- عدم وجود تقبل لإدخاله ببرنامج الغذاء اليومي لحد كبير
- مشاكل نقل المنتج بشكل عام
- انخفاض مدة صلاحية المشروم الطازج
- طرق التعبئة والتغليف المناسبة
- جهود التسويق المتواضعة
- درجات الحرارة اللازمة للإنتاج وتكاليف تهيئتها
- المواد الخام وتوفيرها
- الأمراض التي تصيب المزارع خصوصا في فصلي الخريف والربيع.
أماكن شراء وإنتاج وتوزيع عيش الغراب في مصر:
الفنادق:
بجميع مستوياتها (القاهرة - الإسكندرية - شرم الشيخ - الساحل الشمالي - الأقصر - أسوان - العين السخنة ) وما إلى ذلك:
المطاعم :
- مطاعم البيتزا
- مطاعم الطعام الصيني
- المطاعم العامة
القرى السياحية المتواجدة في:
- الغردقة
- رأس سدر
- الساحل الشمالي
- شرم الشيخ
- دهب
شركات الطيران:
- مصر للطيران
- شركات تموين السفن
شركات التصنيع الغذائي:
شركات تصنيع مرقة الدجاج والمايونيز والوجبات نصف جاهزة
كبرى محلات السوبر ماركت (هايبر وان- مترو ماركت- كارفور- أولاد رجب- أبوذكري... إلخ).
المنافذ المهتمة بعيش الغراب:
- منافذ توزيع الخضار والفاكهة (منافذ تابعة للوزارة ومنافذ تابعة للمجمعات الاستهلاكية)
- وزارة الزراعة (مديريات الزراعة بجميع محافظات الجمهورية)
- مركز البحوث الزراعية ، المركز القومي للبحوث ، مركز بحوث الصحراء
- كليات الزراعة بجميع أنحاء الجمهورية وكليات العلوم
- معارض شباب الخريجين: (سوق القاهرة الدولي - أرض المعارض)
السفارات والقنصليات والأندية ومحلات الوجبات السريعة
موردين الخضار والفاكهة للقرى السياحية
المصادر:
- إسلام أونلاين
- شركة فنجاي
- مصادر أخرى
