أختي الريفية- أخي المزارع

اللبن العالي الجودة:

هو اللبن النظيف الخالي من الشوائب المرئية والميكروبات والجراثيم التي تسبب الأمراض وسرعة فساد اللبن.

كيف تحصل على لبن عالي الجودة

لكي تحصل على لبن جيد يجب إتباع الإرشادات الآتية:

•  يكون مكان الحلابة نظيفا وجافا ويفضل أن يكون غير مكان الإيواء(حيث تتصاعد روائح يمكن أن يكتسبها اللبن).
•  يقدم العلف المركز للحيوان قبل الحلابة بوقت كاف لتجنب تطاير الغبار والأتربة ووصوله إلى اللبن أثناء الحلب خاصة وأن هذه المواد تحتوي على أعداد كبيرة جدا من الميكروبات.
•  تبلل قطعة قماش نظيفة بماء دافيء ويغسل بها ضرع الحيوان والحلمات قبل الحلب لإزالة القازورات العالقة من بقايا الروث والتربة.
• ويفضل قص الشعر الموجود على الضرع والمنطقة الملاصقة له بعد الولادة لتقليل إلتصاق القاذورات.
•  ضرورة الحلب في أوعية نظيفة واسعة الفوهة ومن مادة غير قابلة للصدأ وسهلة التنظيف لأن اللبن له القدرة على إذابة الصدأ ويصبح اللبن ضار بالصحة.
•  احرص على توريد اللبن في أقساط نظيفة وجافة لتقليل احتمالات حدوث تلوث مما يهدر المجهود الذي بذلته.

لبن عالي الجودة = سعر أعلى

•  ضع قطعة من الشاش على فوهة الأقساط أثناء تفريغ اللبن بها لمنع وصول الشوائب المرئية والحشرات التي تلوث اللبن خاصة وأن القسط سيمتلئ بلبن عدة حيوانات وسيحتاج لوقت يمكن أن يحدث خلاله تلوث.
•  أسرع بنقل اللبن إلى مراكز التجميع فور حلابته للمحافظة على جودة اللبن لأن اللبن به مواد تحافظ على جودته خلال الساعة الأولى بعد الحلابة
•  إغسل الأقساط فور تفريغ اللبن بماء فاتر نظيف ثم ضع حوالي 2-3 لتر ماء في القسط وأضف إليها ملعقة صغيرة من مسحوق تنظيف متوسط القلوية مثل فوسفات ثلاثي الصوديوم ولاداعي لإستخدام مساحيق غسيل الملابس ذات الروائح.
•  إستعمل فرشاة بلاستيكية في دعك وتنظيف القسط من الداخل والخارج.
•  إشطف القسط جيداً بالماء النظيف للتخلص من أي بقايا لمادة التنظيف وإحفظه في مكان جاف ونظيف مقلوباً ومائلا على الفوهة لأسفل لكي تسرع من جفافه.

المصدر:

• وزارة الزراعة
• مركز البحوث الزراعية
• معهد بحوث الإنتاج الحيواني
• برنامج إنماء قطاع الغذاء