أثر الإيواء على العائد الاقتصادي الراجع لإنتاج اللبن وجودته
الإهمال في العناية بمكان الإيواء بالقطعان له انعكاس على العائد الاقتصادي من تربية حيوان اللبن على أساس أن اللبن يمثل أهم مصادر للدخل من التربية ويتباين سعر اللبن تبعاً لفصل إنتاجه سواء صيفاً أو شتاءا ومن جهة أخرى طبقا لجودته فاللبن الجيد له سوق يتميز بسعر أعلى من اللبن غير الجيد.
وبصفة عامة تقل جودة اللبن أو بمعنى آخر يزيد عدد الميكروبات به لسببين رئيسيين هما:
1- إصابة الحيوان بمرض التهاب الضرع.
2- الإهمال بالعناية بمكان الإيواء وتداول اللبن بعد إنتاجه.
ومن المعروف أن الإصابة بالتهاب الضرع تنتج عن عدة عوامل منها العائد لأسلوب الحلابة وخطواتها كتجنب حلب الحيوان المصاب أولا والحلب الجائر أو الخشن وعدم العناية بتطهير الأيدي وعوامل ترجع إلى مكان إيواء الحيوان نفسه وتشمل التصميم غير المناسب لمكان الإيواء من جهة والإضاءة والتهوية إلى جانب عدم العناية بنظافة وتطهير مكان الحيوان أو عدم تخصيص موقع منفصل للحلابة ومن البداية يمكن اعتبار أن نصف (50%) من الفقد في العائد الراجع للإصابة بالتهاب الضرع يكون بسبب عدم العناية بإيواء الحيوان.
ولتوضيح أثر هذين السببين على العائد الاقتصادي نعرض الأساسيات التالية:
1- سنعرض المثال لحالة بقرة المفترض أن تنتج نحو 7500 كجم/ موسم (بمتوسط نحو 25 كجم يوميا).
2- فترة تزايد الطلب على اللبن البقرى تتمثل في المدة من شهر نوفمبر وحتى شهر إبريل وهي تمثل نحو 60% من إجمالي إنتاج البقرة في الموسم.
3- التباين السعري ما بين اللبن الجيد واللبن غير الجيد يتراوح ما بين 20-25%.
4- الحد الأدنى لإصابة ضرع الحيوان بالتهاب الضرع هو ربع واحد ومع اقتراض شفاءه الكامل من الإصابة فإن إنتاج الربع سينخفض بنحو 12.5% ولذلك فهو في حالة الإصابة لمرة واحدة ولربع واحد وشفاءه الكامل سينخفض إنتاجية البقرة بمعدل 12.5% × 0.25 أي نحو 3% من إجمالي الإنتاج نصفها (1.5%) راجع لعدم العناية بإيواء الحيوان.
5- سعر اللبن البقرى خلال فترة ذروة الطلب نحو 100 قرش مصري (أي واحد جنيه) وفترة انخفاض الطلب 75 قرش مصري.
وبناء عليه:
أولا: النقص المتوقع في الدخل يسبب تعرض الحيوان للإصابة بربع واحد ولمرة واحدة خلال الموسم وشفاءه التام هو = 7500 × 0.15 × 0.8 (متوسط سعر اللبن طول الموسم) = 90 جنية.
ثانيا: النقص المتوقع في الدخل يسبب الإهمال في إنتاج وتداول اللبن على أساس 60% فقط من فترة الإنتاج وعلى اعتبار أن التباين السعري خلال فترة نقص الطلب ما بين اللبن الجيد وغير الجيد صفر إلى جانب اعتبار أن فرق السعر هو الحد الأدنى 20% هو :
= 7500 × 0.60 × (1.00 – 0.8) = 900 تسعمائة جنية.
ويصبح إجمالي الفقد المتوقع هو = 90 + 900 = 990 جنية مصري.
وبأخذ المثالية في العناية بالإيواء والإنتاج فيكون العائد المتوقع من بيع اللبن هو:
= 7500 × متوسط سعر اللبن طوال الموسم (0.8) = 6000 جنية.
وبذلك يصبح نسبة الفقد المتوقع في الدخل الراجع لأثر الإيواء على إنتاج وجودة اللبن هو:
990 ÷ 6000 = 16.5% من الدخل.
نظم تربية ماشية اللبن المستخدمة تحت الظروف المصرية:
أولا: مساكن المرابط المقيدة المستخدمة تحت الظروف المصرية (الحظائر الهولندية Cow House Sysrem).
ثانيا: نظام المرابط الحرة أو الأحواش المستخدمة في مصر (أو المظلات المفتوحة).
النظم الحديثة المنتشرة في أوروبا ويمكن تطبيقها تحت الظروف المصرية:
· الحظائر الحديثة ذو المرابط Recent Dairy Cow Housing
· البيوت الصغيرة Kennels
أنواع المحالب:
· المحلب الانحداري Chute Parlour
· المحلب العرضي Abreast Parlour
· المحلب الترادفي Tandem Parlour
· المحلب الدوار Rotary Parlour
· محلب عظمة السردين Herring Bone
المراجع والمصادر:
1- إبراهيم عبدالله أبوسليم، عبدالعاطى كامل السيد، أحمد محمد الجعفراوي، إبراهيم لويس إبراهيم : "رعاية الأبقار والعناية بها" ، الإدارة العامة للثقافة الزراعية ، وزارة الزراعة المصرية، نشرة فنية رقم (6) لسنة 1999م.
2- أحمد حسين عبد الحي قاعود ، محمد أنور حسين مرزوق : "تربية ماشية اللبن" ، الطبعة الثانية ، دار المعارف ، القاهرة ، مصر ، 2004م.
3- عادل طالب: محاضرة في "الإيواء وعلاقته بإنتاج اللبن" ، وحدة التدريب على إنتاج الألبان بسخا ، برنامج إنماء قطاع الغذاء ، معهد بحوث الإنتاج الحيواني ، وزارة الزراعية المصرية.
4- مجدي محمد إسماعيل ، محمود سلامة الهايشة : "إنتاج وتصنيع الألبان في الوطن العربي" ، مكتبة الدار العلمية ، القاهرة، مصر، 2005م.
5- محمد أحمد الحسيني: "الاستثمار في إنشاء مزارع إنتاج الألبان" ، مكتبة ابن سينا ، القاهرة ، مصر، 2004م.
إعداد
المهندس الزراعي / محمود سلامة الهايشة
استشاري إنتاج ورعاية الحيوان ودواجن والأسماك – مصر
