غالبية أصناف الكاكي اثمارها لا يكون غزيرا فلا يزيد عن خمسة عشر طنا ومن 15 إلي 20 طن للفدان في أكثر البلدان عناية بالمحصول وتبدأ الأشجار في الاثمار بعد 3 سنوات من الزراعة وتصل إلي الاثمار الكامل بعد 8 – 10 سنوات من بدء الاثمار . تجمع الثمار عند اكتمال نموها . ويعتمد غالبا علي اللون وحجم الثمرة في معرفة هذا الموعد كذلك قد تستخدم نسبة المواد الذائبة الكلية لهذا الغرض . وتباع الثمار الحلوة مباشرة بعد الجمع دون معاملة . أما الثمار ذات الطعم القابض فيجب أن تزال المادة القابضة قبل التسويق بحفظ الثمار داخل عرف ترفع فيها درجة الحرارة ويضاف لجوها كمية من غاز الايثلين كالايثتون بتركيز 1000 جزء في المليون . تعبا الثمار في عبوات من الخشب أو من الكرتون يتراوح سعتها من 2 – 5 كجم . وبعض أصناف الكاكي يمكن أن تخزن في الثلاجات لفترات تختلف حسب النوع .