من أهم العمليات الزراعية التي يجب أن تتم بعناية وإتقان وأن تأخذ الوقت المناسب لها.

الأراضي القديمة:
الحرث الجيد والتشميس الكافي لتطهير التربة من مسببات الأمراض ويضاف أثناء الحرث 20م3 سماد مواشي أو 10م3 سماد دواجن+ 200كجم سوبر فوسفات+ 100كجم كبريت زراعي+ 50كجم سلفات بوتاسيوم+ 25 كجم سلفات أمونيوم للفدان ويتم التخطيط بمعدل 12 خطا في القصبتين.

الأراضي الجديدة:
تحرث الأرض للتهوية وتخطط بعرض 70سم تضاف الأسمدة العضوية والكيماوية المقرر إضافتها مع التجهيز (30 م3 سماد مواشي أو 15 م3 سماد كتكوت+ 150كجم سوبر فوسفات+ نفس ما سبق الإشارة إليها في الأراضي القديمة من أسمدة كيماوية) بقاع الخط ثم يعدل التخطيط بحيث يكون السماد في منتصف الخط وبعد ذلك تمد خراطيم الري أعلى منتصف الخط فوق السماد مباشرة.