بوابة أراضينا للزراعة والإنتاج الحيوانى

تسهيلاً للإلمام بثمرة الليمون المالح أي البلدي أو البنزهير فالرشيدي ووضعها بين غيرها من أنواع الموالح التي جرى تقسيمها إلى مجاميع فنظرًا لكثافتها وحصرها فقد جرى تلخيصها في الآتي نقلاً عن أستاذي Prof. R. Hodgson

أولاً: مجموعة الأنواع والأصناف الحامضية:

  • (أ) قسم الليمون الحلو         (Sweet lime (Citrus limetta
  • (ب) قسم الترنج       (Citron (Citrus medica
  • (جـ) قسم الليمون المخرفش   (Rough lemon (Citrus jambhiri
  • (د) قسم الليمون الأضاليا    (Lemon (Citrus limon
  • (هـ) قسم الليمون العجمي (Persian lime (Citrus latifolia
  • (و) قسم الليمون المالح       (Limes (Citrus aurantifolia

ثانيًا: مجموعة اليوسفي (الماندرين والتانجرين):

  • ‌أ-    قسم اليوسفي الملوكي (King mandarin (Citrus nobilis
  • ‌ب-    قسم يوسفي البحر الأبيض المتوسط: الماندرين والتانجرين (ويتبع أولهما اليوسفي البلدي)      (Mandarin, Tangarin (Citrus deliciosa and Citrus tangarina
  • ‌ج-    قسم اليوسفي الساتزوما    (Satsuma mandarin (Citrus Unshu
  • ‌د-    قسم الكلاموندين    (Calamondin (Citrus mitis

ثالثًا: مجموعة الليمون الهندي:

  • (أ) قسم الجريب فروت      (Grape Fruit (Citrus Paradisi
  • (ب) قسم الشادوك       (Pummelo or Shaddock (Citrus grandis

رابعًا: مجموعة البرتقال:

  • (أ) قسم البرتقال المر أو النارنج    (Bitter or Sour orange (Citrus aurantium
  • (ب) قسم البرتقال الحلو بأصنافه العديدة (Orange or Sweet orange (Citrus Sinensis

خامسًا: مجموعة الكمكوات:

  • (أ‌)    الثمار المستطيلة Fortunella Margarita
  • (ب‌)    الكمكوات المستديرة F. Japonica, F. Polyandra, F. Hindisii

سادسًا: مجموعة البرتقال الثلاثي الورقات.

سابعًا: مجموعة هجن الموالح المختلفة:

وهي كثيرة وتتبع الأصناف الناتجة عنها أحيانًا لأحد مجموعات آبائها أو تجمع في هذه المجموعة.
هذا – ومن الواضح أن بعض أنواع هذه الموالح تحمل لها اسم "الليمون" الأمر الذي قد يلتبس على القارئ ظنًا أو متوقعًا أنها تحمل مواصفات أو مكونات تنطبق أو تقارب موضوعنا الأساسي أي:

"ثمرة الليمون المالك أو البلدي أو البنزهير فالرشيدي" وتأكيدًا للواقع فلنعد إلى دراسة مبسطة عن ذلك:

(أ) مجموعة الأنواع والأصناف الحامضية:

1- قسم الليمون الحلو(Sweet Lime (C. Limetta
الثمرة لونها أصفر فاتح، كروية الشكل وقطرها يتجاوز 6 سنتيمترات بينما وزنها حوالي 140 جرامًا. أما القشرة فناعمة وسمكها حوالي 2 ملليمتر، والفصوص عددها حوالي العشرة واللب عصيري ويعتبر خاليًا تقريبًا من الحموضة التي لا تتجاوز 0.1% بينما حلو الطعم وإن كانت له مرارة خفيفة.

2- قسم الليمون المخرفش(Rough Lemon (C. Jambhiri
الثمرة لونها أسفر برتقالي خفيف وكروية أو كمثرية الشكل وقمتها مسطحة ذات حلمة كبيرة حول عنقها. أما قطرها فحوالي 6.5 سنتيمتر ووزنها يدور حول 140 جرامًا. والقشرة خشنة الملمس ذات نقر وبثور وسمكها حوالي 7 ملليمترات. هذا – والفصوص حوالي 10 وبذورها 15 تقريبًا. أما الحموضة الكلية لحوالي 4 – 5%.

3- قسم الليمون الأضاليا (صنف لزبون)(Lemons (C. Limon
أما الثمرة فلونها أصفر خفيف ومشوب بإخضرار أحيانًا وهي بيضية الشكل وطولها حوالي 9 سنتيمترات ووزنها يدور حول 120 جرامًا. أما القشرة فناعمة الملمس وسمكها حوالي 5 ملليمترات. وتحتوي الثمرة على 10 فصوص تقريبًا وبداخل كل منهم عادة بذرة واحدة. ويصل عصير الحموضة إلى حوالي 6%.

4- قسم الليمون العجمي(Persian Lime (C. lofijolia
عند اكتمال نضج الثمرة يكون لونها أصفرًا فاتحًا وهي بيضية بأبعاد 5×6 سنتيمتر تقريبًا ووزنها قرابة المائة جرام. والقشرة ناعمة رقيقة الملمس وسمكها حوالي 2 ملليمتر ولها حلمة صغيرة حول عنقها. أما الفصوص فعددها حوالي 12 وخالية من البذور. هذا – وتصل نسبة الحموضة في العصير إلى 5 – 6%.

(ب) مجموعة الليمون الهندي:

1- قسم الجريب فروت (الصنف مارش سيدلس) (Grape Fruit (C. Paradisi
ولون الثمرة أصفر فاتح وهي مخروطية كروية وقطرها حوالي 10 سنتيمترات أما الفصوص فعددها 12- 14 وجملة عدد البذور فيها لا يتجاوز ثلاث ونسبة الحموضة في عصيرها حوالي 1.2%.

2- قسم الشادوك (الصنف عريض الأوراق) (Pummelo or Shaddock (C. grandis
لون الثمرة أصفر محمر وشكلها كمثري بأبعاد تصل إلى حوالي 13 × 13 سنتيمترًا والقشرة ناعمة الملمس وسمكها حوالي 1.5 – 2 سنتيمتر ولونها قرنفلي من الداخل. أما عدد البذور فيصل إلى المائة!! والعصير برغم أن نسبة الحموضة به حوالي 1.5% إلا أنه ممتاز الطعم الحلو علاوة على لونه الجذاب.

  • Currently 81/5 Stars.
  • 1 2 3 4 5
29 تصويتات / 10708 مشاهدة
نشرت فى 26 مارس 2009 بواسطة aradina

تسجيل الدخول

ابحث

عدد زيارات الموقع

18,399,314

الشعاب المرجانية