تعتمد صناعة السكر فى مصر على محصولين اساسين هما القصب و يزرع بمحافظات الوجه القبلى و بنجر السكر و تتركز زراعته فى محافظات الوجه البحرى. و تبلغ المساحة الموردة من قصب السكر فى موسم 1999 نحو 232 الف فدان و هى تحتل 64 % من جملة المساحة المنزرعة بالقصب و بنجر السكر و الذى تمثل مساحته 130 الف فدان اى نحو 36 % من جملة المساحة المنزرعة لمحصولى القصب و البنجر. بلغ اجمالى انتاج السكر فى مصر حسب احصائيات منظمة الاغذية و الزراعة 1999 نحو 935 الف طن من القصب و هى تمثل 74 % من جملة السكر الناتج، على حين يساهم بنجر السكر 233 الف طن و هى تمثل 26 % من جملة انتاج السكر فى مصر . انتاج السكر بمصانع سكر القصب 1999 و تختلف محافظات الوجه القبلى فى المساحة المنزرعة و الكمية المنتجة من السكر (شكل 3 أ،ب) و تحتل محافظة قنا اكبر مساحة موردة من القصب حيث بلغت المساحة الموردة من محافظة قنا نحو 132257 فدان و هى تمثل 1, 57 % من جملة المساحة الموردة من القصب و تاتى محافظة اسوان فى المركز الثانى من حيث المساحة الموردة 75454 فدان و بنسبة 32 % من جملة المساحة الموردة قصب و يبلغ انتاج السكر بمصانع محافظة قنا 540036 طن سكر و تمثل هذه الكمية 4, 58 % من جملة انتاج السكر من القصب على حين تاتى محافظة اسوان فى المركز الثانى و بانتاج يصل الى 283666 طن سكر و تمثل هذه الكمية 6, 30 % من جملة انتاج السكر.