تستخدم المصادر الحيوانية في تغذية الحيوانات ذات المعدة الواحدة ومنها الدواجن لأن المصادر البروتينية النباتية وحدها لا يمكن أن تغطي كل الاحتياجات المطلوبة من الأحماض الأمينية الأساسية لهذه الحيوانات، ولذلك يجب استخدام هذه المصادر الحيوانية للبروتين لتغطية النقص المحتمل حدوثه في أعلاف الدواجن المستخدم في مصادر نباتية للبروتين.

وتستخدم المصادر الحيوانية في أعلاف الدواجن لارتفاع محتواها من الأملاح المعدنية وبعض الفيتامينات وخاصة فيتامين ب 12 والذي كان يسمى بعامل البروتين الحيواني.

وتشمل مواد العلف الحيوانية النواتج المختلفة من مصانع الألبان والسلخانات ومجاز الدواجن ومصانع حفظ الأسمال، وتمتاز هذه المواد بارتفاع قيمتها الغذائية كما يمتاز معظمها باحتوائه على بروتين قيمته الحيوية كبيرة.

وتستخدم مواد العلف الحيوانية بكميات قليلة في أعلاف الدواجن وذلك لارتفاع أسعارها حيث أنه عند استخدامها بكميات كبيرة يصبح استخدامها غير اقتصادي.