إعداد:

• د. ظهرة عبد المولي الشرقاوي
• معهد بحوث البساتين - مركز البحوث الزراعية

يعتبر محصول القلقاس من ذوات الفلقة الواحدة ويتبع العائلة القلقاسية araceae، وتنمو معظم نباتات هذه العائلة في البيئات الحارة الرطبة ويعتبر القلقاس من نباتات الزينة، ويتبع هذه العائلة حوالي 100 جنس و 1500 نوع، موطن القلقاس هو قارة آسيا  وخاصة جزر المحيط الهادي ويزرع في كثير من دول العالم.

في مصر يرجع تاريخ القلقاس منذ 2500 سنة وأهم مراكز الإنتاج هي محافظات (المنوفية – الشرقية – القليوبية – أسيوط).

وتبلغ إنتاجية مصر حسب الإحصائيات لسنة 2001 " 67.735 ألف طن" ناتجة من مساحة 5.216 ألف فدان.